大根の葉としいたけ(or油揚げ)をゴマ油で炒めてからダシ汁を注ぎ、煮立ったらみそを入れます。コクのあるみそ汁になって、とってもおいしい。大根の葉、捨てないで使いましょう！ （Ｎ・Ｋ） 野菜の皮(大根、ニンジンなど)は、きんぴらにしたり、キャベツの芯は細かくしてギョウザなどに入れる。（Ｙ） 大根やニンジンの皮をちょっと厚めにむいて千切りにし、めんつゆなどで浅漬けにする。捨てちゃダメよ。（らぶりんこ） 卵の殻を捨てないで、きゅうりの塩漬けに利用します。（Ｍ・Ｋ） １.スイカの漬け物…時期はずれですが、スイカの残す白い部分を塩漬けにすると、おいしい漬け物になります。２.ビール煮…余ったビールで鶏肉を煮るだけ。おいしいよ！（Ｍ・Ｗ） 野菜を茹でたゆで汁は捨てないで、みそ汁にするといい。味出ますよ。（ココア） 大根の葉はさっと茹でてみじんに切る。大根とニンジンは千切りにして油で炒め、しょうゆと砂糖で味付けし、大根の葉を最後にさっと混ぜる。（Ｍ・Ｓ） なんでもそーだけど、圧力鍋を使うとと〜ってもお得。例えば、牛スジの煮物でも30分で出来るー。時間もガス代も浮きます。（Ｍ・Ｙ） 大根の皮きんぴら…大根の皮、ニンジンのをゴマ油で炒めて、砂糖、しょうゆ、白ごま、七味唐辛子をかけてできあがり。とってもおいしいですよ。（キティ） レシピじゃないけど、大きいペットボトルがスパゲティ保存にちょうど良い。取り出す時の口がちょうど1人の量になってとても便利。四角いボトルが一番良いです。（しん）

(こおりやま情報2002年3月号アンケートより)